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酸菜鱼
编辑:8次 | 浏览:109次 词条创建者:admin     创建时间:01-08 16:34
标签: 酸菜鱼 贵州美食 贵阳

摘要:   酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。   酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣[阅读全文:]

黄粑
编辑:1次 | 浏览:62次 词条创建者:admin     创建时间:01-08 16:28
标签: 黄粑 清镇黄粑

摘要:   黄粑,一名黄糕粑,但直称黄粑为多,是贵州、四川等地非常有名的特色传统小吃,贵州有清镇黄粑,四川有泸州黄粑,做法虽不一,但主材料均为糯米和粳米。黄粑呈黄色,与加入其中的红糖有关。若用白糖,则呈白色。[阅读全文:]

大方六龙豆干火锅
编辑:0次 | 浏览:2316次 词条创建者:admin     创建时间:06-28 22:58
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摘要:    大方六龙豆干火锅采用大方县六龙镇独产的六龙豆干作为主原料,配上独家炼制的火锅底,组成了大方特有的豆干火锅。吃起来又香又麻又辣,让人回味无穷。  大方六龙豆干火锅地址:大方县利民路和泰酒店[阅读全文:]

大方邱家活菜馆
编辑:0次 | 浏览:2315次 词条创建者:admin     创建时间:06-28 22:57
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摘要:    活菜是大方特有的麻辣火锅做法,采用大方特有的豆豉加上大方辣椒炼制而成的麻辣锅底,配上野菜等,吃起来别有特色,是大方特有的家常菜之一。  邱家活菜馆地址:大方县人民南路桥沟菜场往县中心幼儿[阅读全文:]

兴义刷把头
编辑:0次 | 浏览:1339次 词条创建者:江园     创建时间:12-02 17:50
标签: 美食 地方小吃 贵州 兴义

摘要:   兴义刷把头起始于清同治年间,因其形状如民间所用竹刷把而得名。兴义刷把头形似刷把头,皮薄馅多,鲜香爽口,质地软绵。为贵州省兴义名小吃。[阅读全文:]

洋芋粑
编辑:0次 | 浏览:1118次 词条创建者:江园     创建时间:12-02 17:43
标签: 小吃 食品 饮食 贵州 贵阳

摘要:   所谓洋芋其实就是土豆,学名马铃薯。洋芋粑是贵阳街头的一种小吃。[阅读全文:]

兴义饵块粑
编辑:0次 | 浏览:1303次 词条创建者:江园     创建时间:12-02 17:41
标签: 地理标志 产品 地方特产食品 美食 贵州 兴义

摘要:   兴义饵块粑,贵州省兴义市特产,该产品色正、不浓汤,质软,具有浓厚的醇米香味,远销贵州许多城镇,深受广大群众的欢迎。[阅读全文:]

新舟醋羊肉
编辑:0次 | 浏览:1215次 词条创建者:江园     创建时间:11-29 17:52
标签: 贵州 美食

摘要: 新舟醋羊肉   原料:  主料:带皮羊1只约25千克。  调料:酱油、白酒、生姜、盐、胡椒粉、糍粑辣椒、熟羊油、冰糖、葱、麸醋、麻糖、陈皮、芫荽等适量。  做法:  1、刀工成型:将羊开膛去内[阅读全文:]

贵州花江狗肉火锅
编辑:0次 | 浏览:6904次 词条创建者:江园     创建时间:11-29 17:47
标签: 美食 饮食 生活 烹饪 菜谱 贵州

摘要:   花江狗肉,贵州美食特产之一。出于贵州花江镇。俗话有“十月有个小阳春,花江狗肉胜人参”。[阅读全文:]

油炸粑稀饭
编辑:1次 | 浏览:3088次 词条创建者:吴婷     创建时间:11-20 16:02
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摘要: 简介  油炸粑稀饭,是中国贵州省安顺市的一道名小吃。该小吃的做法是先将米面搅熟成糊状盛入碗中,再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去,然后舀上一勺黔中特产“引子”,浇上一瓢滚油便可。该小吃油而[阅读全文:]

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