贵州大百科>> 百科分类 >> 贵州美食

该分类下有75个词条 创建该分类下的词条 "贵州美食" 分类下的词条

沓哨馄饨
编辑:0次 | 浏览:1117次 词条创建者:吴婷     创建时间:11-20 15:56
标签:

摘要: 沓哨馄饨 制作原料  主料馄饨皮50克。  调料鲜肉沫100克,猪油、盐、葱花、胡椒粉、香油等适量。制作方法  煮。用面粉加清水和鸡蛋擀制成馄饨皮;肥瘦肉沫中加盐、味精、胡椒粉、秉葱汁和少许冷[阅读全文:]

荷叶糯米鸡
编辑:0次 | 浏览:1145次 词条创建者:吴婷     创建时间:11-20 15:51
标签:

摘要: 荷叶糯米鸡  制作材料  材料一:  原料:干燥荷叶6张、长糯米960公克、熟咸蛋黄12颗、后腿肉丁240公克、虾仁240公克、香菇丁60公克、蘑菇丁120公克、水150㏄  调料:  (1)盐、鲜鸡粉[阅读全文:]

烙锅
编辑:0次 | 浏览:514次 词条创建者:吴婷     创建时间:11-20 15:48
标签:

摘要: 烙锅洋芋  是贵州的一种地方名小吃,比较出名的是水城烙锅。纳雍县原属大定府(今大方县),民国卅年(1941年)成立纳雍县设治筹备处,因县南有一纳雍河,即以纳雍为县名(亦取纳民雍熙之意)。同年7月1日,成[阅读全文:]

腊肉
编辑:0次 | 浏览:437次 词条创建者:吴婷     创建时间:11-20 15:45
标签:

摘要: 腊肉  腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(l[阅读全文:]

爆焖羊羔肉
编辑:0次 | 浏览:472次 词条创建者:吴婷     创建时间:11-20 15:38
标签:

摘要: 爆焖羔羊肉 简介  高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的,只有春秋产羔时期才能品尝到。  普兰县城位于纳木阿比峰和那尼雪峰之间的孔雀河(马甲藏布)谷地,地形狭窄,境内有著名的神山“冈仁波齐”、圣[阅读全文:]

腌肉
编辑:0次 | 浏览:756次 词条创建者:吴婷     创建时间:11-20 15:35
标签:

摘要: 腌肉   腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。  [阅读全文:]

罗甸荷叶粑
编辑:0次 | 浏览:639次 词条创建者:吴婷     创建时间:11-20 15:28
标签:

摘要: 罗甸荷叶粑 简介  琥珀糕,俗称荷叶粑,又称搭梁粑,是罗甸布依族喜食的传统食品。每年“7月半”节,罗甸地区布依族家爱都必制作荷叶粑。由于民族交融,本地汉族群众亦过“7月半”节,并制作荷叶粑。刚[阅读全文:]

凯里酸菜肉
编辑:0次 | 浏览:482次 词条创建者:吴婷     创建时间:11-20 15:26
标签:

摘要: 凯里酸菜肉   酸菜炖肉是东北的一道名菜,家家户户的宴客必备。工序繁多,美味绝佳。咸鲜酸辣,肉片滑嫩。沾上小料,一个字“香”。这道菜肉肥而不腻,菜醇而不柴。原料  里脊肉250克,熟五花肉25[阅读全文:]

环江香猪
编辑:0次 | 浏览:510次 词条创建者:吴婷     创建时间:11-20 15:21
标签:

摘要: 环江香猪  环江香猪属中国珍稀猪种,历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。该猪主食山藤野菜,薯杂豆类,从而保持正宗香猪的原汁原味。环江香猪味道清甜浓香,百食不厌,对人体健康非常有益,可延益寿。简介  [阅读全文:]

孔明香猪
编辑:0次 | 浏览:465次 词条创建者:吴婷     创建时间:11-20 15:17
标签:

摘要:   古代传说  贵州特产  传说诸葛亮为解北伐魏曹的南线之优,亲征南方不毛之地,以“攻心为上”,决心降伏其心,演练了“七擒孟获”的动人故事,收服了当时的南苗王孟获。孟获的家乡,即现在的从江县光辉乡秀摆村[阅读全文:]

 共75条 ‹‹12345678››