贵州大百科>> 百科分类 >> 贵州美食

该分类下有75个词条 创建该分类下的词条 "贵州美食" 分类下的词条

水晶凉粉
编辑:0次 | 浏览:329次 词条创建者:吴婷     创建时间:11-20 15:15
标签:

摘要: 水晶凉粉 简介  水晶凉粉是一种新食品,比普通凉粉更柔软,口感好,所用的原料淀粉,包括马铃薯淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、米淀粉及其它各种淀粉。  制作方法  &nb[阅读全文:]

镇宁波波糖
编辑:0次 | 浏览:374次 词条创建者:吴婷     创建时间:11-20 15:12
标签:

摘要: 镇宁波波糖   镇宁波波糖是镇宁布依族苗族自治县颇具特色的一种民族传统食品,始于是清朝咸丰年间。是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料,经过精心加工制作而成。它香甜、易化,所以又叫“[阅读全文:]

王傻子烧鸡
编辑:0次 | 浏览:380次 词条创建者:吴婷     创建时间:11-20 15:08
标签:

摘要: 王傻子烧鸡  “王傻子烧鸡”是贵州的传统菜之一,是将公鸡宰杀后,脱毛去除内脏洗净,晾干上色后放入油锅内炸至柿红色捞出,再放入卤锅中,加入肉桂、白芷等香辛料煮熟后捞出即可。本菜肉质鲜嫩,营养丰富,是一道老[阅读全文:]

酸菜红豆汤
编辑:0次 | 浏览:375次 词条创建者:吴婷     创建时间:11-20 15:05
标签:

摘要: 酸菜红豆汤 酸菜红豆汤  酸菜红豆汤源自昭通市镇雄县,此汤特点是豆子软而香,酸菜酸而脆,汤味酸辣可口,食之令人胃口大开,回味悠长。做法是选用昭通上好的红豆,淘洗干净,置于锅中煮,煮开后换小火慢慢熬,熬至[阅读全文:]

毕节臭豆腐干
编辑:0次 | 浏览:395次 词条创建者:吴婷     创建时间:11-20 15:01
标签:

摘要: 毕节臭豆腐干 简介  毕节臭豆腐干已有100多年的生产历史。相传,清朝道光年间,毕节县城内的一家豆腐作坊有一天做得豆腐过多,未卖完。店主人怕老鼠咬吃,就分别放在几个木柜内。第二天取时,有一个柜子被忘了,[阅读全文:]

威宁炒荞饭
编辑:0次 | 浏览:435次 词条创建者:吴婷     创建时间:11-20 14:58
标签:

摘要: 威宁炒荞饭   原料       威宁荞面250克,白米饭250克,熟威宁火腿50克,青、红辣椒100克。调料 [阅读全文:]

六枝岩脚面
编辑:1次 | 浏览:2573次 词条创建者:江园     创建时间:11-20 14:51
标签: 挂面 岩脚面 贵州 六盘水 美食

摘要: 简介  六枝岩脚面是贵州省六盘水市六枝特区岩脚古镇历史悠久的特产。岩脚面细如银丝,脆如春笋,味道鲜美,堪称一绝。曾有日本专家到岩脚探索岩脚面条的奥秘也无功而返。外地人称赞曰:“好看不过斗笠汉,好吃不过岩[阅读全文:]

贵阳丝娃娃
编辑:1次 | 浏览:2594次 词条创建者:Majort     创建时间:11-15 16:56
标签:

摘要:    简介  丝娃娃别名素春卷,是一种贵阳街头最常见的小吃。乍听这名字,真吓人一跳,如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊:罪过,罪过!丝娃娃因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿,[阅读全文:]

布依族花糯米饭
编辑:0次 | 浏览:815次 词条创建者:Majort     创建时间:11-15 10:46
标签:

摘要:    三月三吃五色花糯米饭  每年农历三月初三,是布依族传统的民族节日。  1、民间传说  从前,有一家三姊妹,同嫁到一个寨。她们勤奋耕作,勤俭持家,有一年,正是春暖花开的时节,老外公托人带口[阅读全文:]

望谟“板陈糕”
编辑:0次 | 浏览:372次 词条创建者:Majort     创建时间:11-15 10:42
标签:

摘要:   望谟布依食品“板陈糕”  “板陈糕”是望谟县风味独特的民族传统保健食品,  上个世纪30年代初,布依人黎吉用智慧和双手,在望谟县蔗香乡板陈村生产出有地方民族风味和特色的食品“板陈糕”。产品问世以来,[阅读全文:]

 共75条 ‹‹12345678››