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砂锅饭
编辑:0次 | 浏览:5962次 词条创建者:Majort     创建时间:11-13 16:38
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摘要:   砂锅饭是贵阳今年来新出现的一种风味小吃,由于其风格独特,味美价廉,受到越来越多的群众喜爱。砂锅饭的作法是:将当年新米淘净,加入适量的食盐、味精拌匀,然后分别装入小沙锅焖煮(每锅一般二至三两),水快干[阅读全文:]

恋爱豆腐果
编辑:0次 | 浏览:412次 词条创建者:Majort     创建时间:11-13 14:30
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摘要:   简介:  贵阳小吃中久负盛名的一种。现在简称“豆腐果”豆腐先经碱水洗泡发酵,然后切成长方形小块,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、[阅读全文:]

肠旺面
编辑:0次 | 浏览:464次 词条创建者:Majort     创建时间:11-13 14:27
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摘要:   贵阳肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃,有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而[阅读全文:]

大方臭豆干
编辑:0次 | 浏览:684次 词条创建者:Majort     创建时间:11-13 14:24
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摘要:   大方臭豆干,一二寸见方,厚薄不等,但也相差无几,用纱布将水豆腐包成方块,放于纸箱等容器中,使其自然霉变到一定程度,适时取出,火候掌握好,便是佳品臭豆干。或烙或烤或油煎,蘸五香辣椒粉食之,抑或直接用五[阅读全文:]

金沙羊肉粉
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摘要:   贵州特色小吃---金沙羊肉粉    简介  主料:米粉、羊肉(用祖传秘方煮熟、切成薄片  配料:香菜、葱花、花椒、油辣椒(或胡辣椒)  其中羊肉汤的做法很是保密  以金沙沙土镇的[阅读全文:]

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