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"贵州美食" 分类下的词条该分类下有45个词条创建该分类下的词条

烙锅
词条创建者:吴婷创建时间:11-20 15:48
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摘要:烙锅洋芋  是贵州的一种地方名小吃,比较出名的是水城烙锅。纳雍县原属大定府(今大方县),民国卅年(1941年)成立纳雍县设治筹备处,因县南有一纳雍河,即以纳雍为县名(亦取纳民雍熙之意)。同年7月1日,成[阅读全文:]

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腊肉
词条创建者:吴婷创建时间:11-20 15:45
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摘要:腊肉  腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(l[阅读全文:]

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爆焖羊羔肉
词条创建者:吴婷创建时间:11-20 15:38
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摘要:爆焖羔羊肉 简介  高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的,只有春秋产羔时期才能品尝到。  普兰县城位于纳木阿比峰和那尼雪峰之间的孔雀河(马甲藏布)谷地,地形狭窄,境内有著名的神山“冈仁波齐”、圣[阅读全文:]

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腌肉
词条创建者:吴婷创建时间:11-20 15:35
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摘要:腌肉   腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。  [阅读全文:]

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罗甸荷叶粑
词条创建者:吴婷创建时间:11-20 15:28
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摘要:罗甸荷叶粑 简介  琥珀糕,俗称荷叶粑,又称搭梁粑,是罗甸布依族喜食的传统食品。每年“7月半”节,罗甸地区布依族家爱都必制作荷叶粑。由于民族交融,本地汉族群众亦过“7月半”节,并制作荷叶粑。刚[阅读全文:]

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凯里酸菜肉
词条创建者:吴婷创建时间:11-20 15:26
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摘要:凯里酸菜肉   酸菜炖肉是东北的一道名菜,家家户户的宴客必备。工序繁多,美味绝佳。咸鲜酸辣,肉片滑嫩。沾上小料,一个字“香”。这道菜肉肥而不腻,菜醇而不柴。原料  里脊肉250克,熟五花肉25[阅读全文:]

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环江香猪
词条创建者:吴婷创建时间:11-20 15:21
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摘要:环江香猪  环江香猪属中国珍稀猪种,历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。该猪主食山藤野菜,薯杂豆类,从而保持正宗香猪的原汁原味。环江香猪味道清甜浓香,百食不厌,对人体健康非常有益,可延益寿。简介  [阅读全文:]

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孔明香猪
词条创建者:吴婷创建时间:11-20 15:17
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摘要:  古代传说  贵州特产  传说诸葛亮为解北伐魏曹的南线之优,亲征南方不毛之地,以“攻心为上”,决心降伏其心,演练了“七擒孟获”的动人故事,收服了当时的南苗王孟获。孟获的家乡,即现在的从江县光辉乡秀摆村[阅读全文:]

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水晶凉粉
词条创建者:吴婷创建时间:11-20 15:15
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摘要:水晶凉粉 简介  水晶凉粉是一种新食品,比普通凉粉更柔软,口感好,所用的原料淀粉,包括马铃薯淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、米淀粉及其它各种淀粉。  制作方法  &nb[阅读全文:]

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镇宁波波糖
词条创建者:吴婷创建时间:11-20 15:12
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摘要:镇宁波波糖   镇宁波波糖是镇宁布依族苗族自治县颇具特色的一种民族传统食品,始于是清朝咸丰年间。是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料,经过精心加工制作而成。它香甜、易化,所以又叫“[阅读全文:]

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