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二块粑
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标签: 二块粑

摘要:   二块粑,自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米,淘洗浸泡后蒸熟,先舂捣如泥,再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状,凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑,爽口而有弹性,切片之后也是晶莹润泽的一片片。[阅读全文:]

花米饭
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标签: 花米饭 美食 贵州 黔菜

摘要:   五色花米饭是布依人及壮族人的特产,广西壮族人民称之为乌饭,不但色彩鲜艳,而且味道悠远。色彩有红、紫、黑、白、黄五种,叫“五色花米饭”。[阅读全文:]

剪粉
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标签: 剪粉

摘要:   剪粉以酸、辣、清爽、柔软、可口、开胃的独特风味吸引着人们的食欲,在众多小吃行业中往往不哀,且占据着一定的位置。[阅读全文:]

豆花面
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标签: 豆花面 遵义 小吃

摘要:   豆花面是贵州省遵义市独创的传统名小吃,清新活泼,美味可口。豆花,有的地方叫水豆腐,是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐,使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味,比一般豆腐细嫩,比豆腐脑紧[阅读全文:]

大排面
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标签: 大排面 贵阳 美食

摘要:   大排,生菜,青椒,红椒调料   大排,熟猪油(或芝麻油),面砂糖[阅读全文:]

花溪牛肉粉
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标签: 花溪 贵州 贵阳 花溪牛肉粉

摘要:   花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区,是贵州的一道特色名小吃,制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作,做出的牛肉粉与众不同,汤鲜味美,肉香。吃过的人赞不绝口。[阅读全文:]

羊肉粉
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标签: 羊肉粉 贵州 贵阳 小吃 美食

摘要:   羊肉粉是贵州地区一种著名小吃。羊肉粉是“中华名小吃”,是贵州省的民间小吃,是当今大多数贵州人早午餐的最爱。羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉,兴义羊肉粉或遵义羊肉粉较为出名。早在20[阅读全文:]

八宝甲鱼
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标签:

摘要:   八宝甲鱼是一道色香味俱全的传统名肴,属于鲁菜系。此菜甲鱼肉香糯酥烂,八宝味鲜醇和,并有滋阴凉血,健脾暖胃,益肾固精之功效;中国传统民俗,制作简单营养价值极高,味道鲜美[阅读全文:]

酸汤鱼
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标签: 酸汤鱼 贵州菜 黔菜

摘要:   酸汤鱼是一道菜品,又名贵州酸汤鱼、苗寨酸汤鱼、凯里酸汤鱼,制作原料主要有鱼肉、酸汤等。成菜后,略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口。[阅读全文:]

状元蹄
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标签: 状元蹄 贵州菜 美食 黔菜

摘要:   状元蹄,是一道地方传统名菜,属于黔菜系。[阅读全文:]

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